Cocade albaricoque. Vamos con una última opción para los amantes del dulce. La coca de albaricoque es similar a un bizcocho dulce, elaborado con harina, levadura, huevo, aceite y azúcar. A la masa se le añaden albaricoques de temporada cortados en rodajas; y, una vez cocinada, se espolvorea con azúcar glas.
Yes que, como ya hemos mencionado, es por estas fechas cuando se disfruta de tiempo libre para «empinar el cachirulo» y disfrutar de la familia en compañía de un buen dulce, siendo los dulces valencianos más tradicionales las cocas, las monas y los panquemados, tal y como nos cuenta Juan Salvador Gayà Sastre , quienes son los
Elaboraciónde la coca de Llu mà. Disolvemos la levadura en un poco de agua tibia. Mezclamos 200 g de harina con la levadura y tapamos con un paño y esperamos la fermentación. En un bol ponemos el resto de la harina con la sal, los huevos y el aceite. Lo amasamos y añadimos agua tibia según sea necesario hasta que la masa
Masade coca en panificadora. Como verás, es una masa con la que se puede trabajar con facilidad. Estírala con tus manos o con la ayuda de un rodillo de cocina. Ahora ponla sobre papel apto para horno y déjala reposar, tapada con un trapo, treinta minutos. Ya puedes ponerse encima los ingredientes que quieras, te contamos lo que pusimos
CONQUE TOMAR LA COCA DE ACEITE. La coca de aceite es casi la focaccia valenciana, puede acompañar cualquier cosas. Al ser tan parecida al pan podemos tomarla con cualquier cosa: embutidos, tomate,
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masa de coca salada valenciana con cerveza
