Sieste domingo quieres preparar una paella de marisco, toma nota de esta receta. Es tradicional y sencilla de realizar. La hemos preparado con langostinos, sepia, mejillones y gambas. Cuandolo tengamos cocemos en él las alcachofas cortadas en cuartos y reservamos. Ya en la paella sofreímos los gambones vuelta y vuelta y los reservamos también. A continuación la sepia y cuando esté añadimos una salmorreta de tomate, ajos y ñora, sofreímos también y añadimos la tinta y le damos unas vueltas junto con el arroz
Paso1. En una paella (recipiente) poner un poco de aceite y freír los fideos, con cuidado que no se quemen, retirar y reservar. Paso 2. Volver a poner aceite en la paella y freír los ajos y un poco de perejil. Antes de que se doren echar la cebolla y cuando este transparente, añadir el tomate. Al terminar el sofrito añadir la sepia. Paso 3.
Limpiamoslas alcachofas, troceamos y sofreímos en la paella (yo tengo una especial para inducción) Añadimos la sepia troceada y damos un par de vueltas, no más o se nos quedará dura. Dejamos un huequecito en el centro y ponemos el ajo troceado, el tomate y el pimentón. Enseguida echamos el arroz, para que no se queme

Lasepia, también conocida como choco, es un molusco cefalópodo que podemos encontrar en nuestras lonjas y pescaderías para preparar todo tipo de platos de inspiración marinera. La sepia puede consumirse como tapa, pero también es un ingrediente perfecto para preparar arroces, para combinar con unas patatas o para preparar la mejor de las

. 229 21 135 63 128 200 442 487

paella de sepia y alcachofas